A travers de cet 4 heures atelier pratique, vous apprendrez les bases de la fabrication du koji. Ce cours couvre la théorie scientifique derrière le développement du koji et les mécanismes de fermentation du koji. Nous aborderons également l'histoire, les connaissances scientifiques modernes et certaines applications.
Please note that our store will be temporarily closed from 9 December to 26 January. We apologize for any inconvenience this may cause and appreciate your understanding.