Salon du Bon 2025
La Maison du KOJI est de retour au Salon du Bon pour la deuxième année. C’est notre dernier événement à Paris pour 2025, et pour
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La Maison du KOJI revient à Pantin en septembre. La Cité Fertile fermant prochainement ses portes, il n’y aura pas d’événement pour Noël cette année.
DES JARDINS DE LA CROZE La Maison du KOJI a participé pour la première fois cette année aux fêtes des plantes. Loin d’être un «
Un reportage du Parisien Saviez-vous que la sauce soja sucrée est une invention française ? Dans cette vidéo du Parisien,
Il existe des milliers de livres et d'articles de recherche sur les bienfaits des aliments fermentés. La fermentation de Koji, en particulier, apporte des bienfaits extraordinaires pour la santé, non seulement pour les enfants, mais aussi pour les personnes âgées.
De nombreuses personnes me demandent comment utiliser la sauce soja. Au Japon, nous utilisons autant de sauce soja que de sel, c'est-à-dire que vous pouvez en utiliser
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