Miso Workshop – le mercredi 19 novembre 2025 – COMPLET

Détails de l’atelier :

Au cours de Part I : la séance découverte, qui se tiendra dans l’après-midi 14h30 – 15h45 vous goûterez une dizaine de différents types de miso. Vous apprendrez son histoire, les vertus du miso pour la santé et ses utilisations dans la cuisine traditionnelle.

Au cours de cet atelier de fabrication du miso, qui se tiendra l’après-midi même 16h00 – 17h30, vous apprendrez à faire votre propre miso rouge.

Tous les ingrédients et le matériel nécessaires sont fournis, sauf pour le bocal.
Veuillez apporter un récipient (par exemple un verre parfait) d’une capacité de 1 à 1,5 litre suffisamment large un diamètre pour y mettre la main.

Pour ceux qui souhaitent faire fermenter leur miso dans un pot japonais élégant dédié à la fermentation, le pot Tokoname est disponible

Boutique en ligne

Bénéficiez de 25% de réduction avec l’abonnement à l’atelier de fabrication.
En blanc ou en bleu à 64 euros au lieu de 85 euros à régler sur place.

Vous repartirez avec environ 750 g de miso à fermenter. Tous les ingrédients proviennent d’agriculteurs biologiques.

Lieu :
Broc Café
3 bis rue du colonel mioche
63160 Billom

Pensez à arriver 10 ~ 15 minutes à l’avance.
(Le Broc Café propose de délicieux focaccia et desserts à base de produits locaux pour ceux qui voudrais y déjeuner et également pendant l’atelier.)

Les tarifs :
Séance découverte
Tarif : 35 euros

Atelier de fabrication du miso
Tarif : 55 euros

Tarif réduit pour 2 séances :
80 euros au lieu de 90 euros.

* L’atelier nécessite 4 jours de préparation. Aucun remboursement ne sera effectué en cas d’annulation après le 15 novembre.
Nous vous remercions de votre compréhension.