Sauce soja sucrée - une invention française
Un reportage du Parisien Saviez-vous que la sauce soja sucrée est une invention française ? Dans cette vidéo du Parisien,
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En présence de 43 artistes, créateurs et spécialistes, le Salon Idées Japon est une expo-vente de style japonais.
Nos shoyus sont affinés et fermentés pendant un an dans un tonneau de chêne, et pressés dans un pressoir en bois, qui a été créé
L'amazake commence à être apprécié en France. Dans cet atelier, vous apprendrez les différents types d'amazake, les aspects techniques de la fabrication de l'amazake à partir de koji, et les techniques de fabrication de l'amazake à partir de koji.
Il existe des milliers de livres et d'articles de recherche sur les bienfaits des aliments fermentés. La fermentation de Koji, en particulier, apporte des bienfaits extraordinaires pour la santé, non seulement pour les enfants, mais aussi pour les personnes âgées.
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