Certaines de nos clientes ont fait part de leurs inquiétudes concernant notre shôyu non pasteurisé pendant la grossesse.
Il a été démontré scientifiquement que la sauce soja possède une activité antimicrobienne contre des bactéries telles que Staphylococcus aureus, Shigella flexneri, Vibrio cholera, Salmonella enteritidis, Escherichia coli non pathogène et E. coli pathogène O157 : H7.
Le développement des bactéries dans la sauce soja est également entravé par le fait qu'elle contient une teneur élevée en sel comprise entre 16 et 17 %.
Cependant, veuillez en discuter avec votre médecin, car chaque personne a un type de corps et des conditions différents.
Des études ont montré que, dans le cas de la sauce soja, tous les éléments responsables des allergies au soja et au blé sont transformés lors de la fermentation. Cliquez ici pour en savoir plus. Néanmoins, il y a ceux qui sont complètement intolérants à ces ingrédients. Pour ces personnes sensibles, nous recommandons notre shôyu sans gluten à base de lentilles et de quinoa.
Please note that our store will be temporarily closed from 9 December to 26 January. We apologize for any inconvenience this may cause and appreciate your understanding.